回転寿司のバイトでいいの?

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こんにちは、やまとです。

 

 

花粉ですよ、花粉!

 

3月になったと共に、花粉がハンパなく飛び回っています。

 

一気に鼻が詰まってまりました。

 

鼻が詰まると、一気に思考回路も吹っ飛んでしまって

ボーッとなってしまいます。

 

パソコンの画面を開きながら、

しばらく動かない事もしばしば。

リサーチも辛くなってきました。

 

たぶん原因は昨夜の日本酒。

 

久しぶりのお寿司屋さんでの冷酒が原因だと

勝手に決めつけています。

 

ただ、お寿司屋に行っても、子供ってどうして

カキフライとかアジフライを頼むのでしょうかね。

 

しかもですよ、最初っからイカとかエビのフライが

入っていたモノを頼みながらです。

確かに好きなモノ選べって言ったのですがね。

 

 

そのお寿司屋さんに新しい子が入りました。

寿司職人を目指すのですって!!

 

緊張しながら話をする姿に好感が持てましたね。

 

 

 

さて、最近は『ツール』とか大量出品を好まれる方が多い様で、

今の主流がそちらに流れているようです。

 

確かに、一度に出品して何かが売れるのを待つって

リサーチに苦しむことなく楽なんでしょうね。

 

リサーチがどうしても得意でない方が選ばれるのが多い。

 

しかし、私は心配しています。

長く続けられるのでしょうかね?

 

厳密には長く稼ぐことが出来るでしょうかね。

 

ツールがどうの、こうのではなく

その使われる方が続けられるのか否かなのです。

 

ツールで稼がれている間に、

稼ぐ為のコツなんて覚えられればいいのですが、

頼り切ってしまうと、

何にも残らないまま止めてしまう事があるのです。

 

簡単に稼げてしまいすぎて、ちょっとした壁やトラブルに

当たってしまうと弱いのです。

 

ソコが心配なのです。

 

一方、カメラ転売は職人的なところがあります。

 

出品作業も手作業ですし、仕入れリサーチも基本は

自分で行うモノなのです。

 

私が教えているのも、そのコツなのです。

 

だから職人的。

職人的だからこそ、技を磨けば磨くほど稼げるようになりますし、

作業も短時間で早く出来る様になります。

 

いわば寿司職人と一緒。

 

腕を磨けば、おいしいと口コミが広がって

どんどんお店に人が来るようになります。

 

しかも、一旦身についてしまえば、

いつでも稼ぐことが出来る。

 

 

一方でツールを使ったりするのは

回転寿司みたいなもの。

 

機械でシャリを焚いて作って、

機械で握ってもらって、

ネタも機械。

少しのネタだけ人が切って・・・・。

 

お店には、冷凍パックで食材が届いて

機械から吐き出されたシャリの上に乗せる。

 

最近は、わさびまで各テーブルに用意してあって

寿司には載せていない。

 

 

確かに人の手は少なくて済みますし、

大量にお客様を捌くことが出来ます。

 

単価が安い為に、1日に何回転もお客様を捌いて・・・・。

 

誰でも、スグに寿司を提供できますしね。

 

ただ、ここも価格競争。

 

どんどん安くなってしまいましたし、

価格競争に勝てずに退店していった回転寿司屋さんも少なくありません。

 

 

競争激化ってやつで・・・・!

 

 

 

結局、ツールを使って出品しているのは、

回転寿司で働いているアルバイトの様なもの。

 

機械が止まったりしたら開店休業です。

 

一方、寿司職人であれば、自分に技がついているので

極端な話、ツブシもきくし、いつでもどこでも店を開く事も可能です。

 

「包丁一本あれば、寿司は握れる。」

なんて私がいくお店の大将は言っていましたから・・・。

 

 

少し休んでも、腕さえ磨いていればいつでも開店できるって事は

いつでも稼ぐことが出来るのです。

 

回転寿司でアルバイトをしている人が、

いつでも稼ぐことが出来ますかね?

 

包丁さえ使えないかもしれません。

 

刺身包丁や出刃包丁の存在すら知らないかもしれません。

 

 

だから、またどこかの回転寿司屋さんで働く事しか出来ませんよね。

 

回転寿司屋さんで働いている人が、寿司職人になった話は

私は聞いた事がありません。

 

寿司職人が回転寿司で働いている人がいるのは知っていますけど・・・。

 

高~い、機械を何台も入れて、設備投資して

誰でも出来る様に考えられた回転寿司をしたいのか。

 

自分で技を磨いて寿司職人になりたいのか。

 

 

自分が行きたいのは、

回ってるお寿司なのか、

カウンターで握ってもらうお店なのか。

 

しっかり考えて、目指す方向を定めてもらいたいですね。

 

今回は、ここまで

やまとでした。
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